Tendances et habitudes alimentaires : mieux comprendre pour mieux conseiller

SA-165-TP

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Description

Les tendances alimentaires — comme le jeûne intermittent, le véganisme ou la diète cétogène — peuvent avoir des répercussions importantes sur la santé buccodentaire, tout comme certaines habitudes courantes telles que l’omission du déjeuner ou le choix de collations. Cette conférence propose une analyse critique de ces comportements alimentaires à la lumière des données scientifiques actuelles. Nous aborderons les risques nutritionnels associés et leurs effets sur les dents et les gencives. L’objectif est de mieux outiller les hygiénistes dentaires dans leur rôle de prévention et de promotion de la santé, afin qu’elles puissent repérer les risques potentiels, répondre de manière éclairée aux questions des patientes et patients et formuler des conseils adaptés à leur réalité.

Objectifs

Comprendre les effets des diètes populaires sur la santé dentaire
Reconnaître les carences ou déséquilibres nutritionnels pouvant influencer la santé des dents et des gencives
Renforcer sa capacité à conseiller les patients de façon claire, nuancée et fondée sur les données probantes

CONFÉRENCIÈRE

Amélie Charest est titulaire d’un baccalauréat et d’une maîtrise en nutrition de l'Université Laval et elle est professionnelle de recherche au Centre Nutrition, santé et société ainsi qu’à l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval. Elle travaille pour le docteur Benoît Lamarche depuis plus de 20 ans. Elle a coordonné de nombreux projets de recherche portant sur les effets de différents aliments, dont le lait et les produits laitiers, l’huile de canola et d’olive, les oméga-3, les fruits et légumes et l’alimentation méditerranéenne sur différents facteurs de risque de maladies du cœur. Elle est aussi coordonnatrice de la Chaire en nutrition de l’Université Laval, en plus d’être responsable des cours de nutrition à la Faculté de Médecine dentaire.

Amélie est régulièrement sollicitée comme experte en nutrition par les différents médias et à titre de conférencière invitée dans les milieux scientifiques et auprès du grand public. Elle a remporté le 1er prix d'excellence des professionnels de recherche du Fonds de recherche du Québec volet santé pour l’édition de 2024.